Ingredienti:
1 kg di farina
300 g di zucchero
750 g di burro a temperatura ambiente
250 g di fecola di patate
cioccolato fondente
Procedimento
Mettere la farina, la fecola di patate, il burro e lo zucchero su di una spianatoia ed impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Stendete l'impasto con un matterello e tagliate la pasta con un taglia pasta o tagliate dei piccoli pezzi di impasto e ricavatene dei serpentelli che poi modellerete per ottenere la forma dei ferri di cavallo.
Mettete della carta da forno sulla placca da forno e sistematevi i biscotti. Infornate nel forno precedentemente riscaldato a 180°C e procedete con la cottura fin quando non inizieranno a dorarsi.
Sciogliete il cioccolato a bagno maria. Immergete il biscotto nel cioccolato in modo da avere solo una parte di esso ricoperto di cioccolato e mettetelo su della carta da forno in modo che il cioccolato si possa raffreddare.
