risotto al latte mozzarella e prosciutto

Ingerdienti per 4 persone:

• 360 gr di riso;
• 30 gr di burro;
• 1 l di latte;
• una mozzarella;
• sale;
• una fetta spessa di prosciutto cotto.

Procedimento.

In una casseruola fate sciogliere il burro. Unitevi il riso e fatelo tostare. Unitevi il latte e il sale e fate cuocere.
Quando il latte si sarà ridotto spegnere il fuoco e aggiungere la mozzarella a pezzettini e il prosciutto tagliato a pezzettini.
Servite caldo.

Uova alla divola

Ingredienti:
6 uova;
2 cucchiini di olio forte o peperoncino q.b.;
una scatoletta do tonno al naturale di 80gr;
1 cucchiaino di capperi;
una manciata di olive nere;
un cucciaino di paprika dolce.
 
Procedimento.

Preparare le uova sode, una volta cotte lasciarle asciugare e tagliarle a metà. Privatele dell rosso e ponetelo nel mixer, unitevi l'olio forte o il peperoncino, il tonno, i capperi, la paprika e le olive nere. Tritate il tutto fino ad ottenere una crema.
Riempite i bianchi di questa crema e servite.

Se volete potete spolverizzare le uova con del prezzemolto tritato.