Torta paradiso

ingredienti:

 

150gr di farina;

150g di fecola di patate;

320g di margarina;

300g di zucchero;

20g zucchero a velo;

8 uova;

vanillina.

Procedimento:

Lavorate in una ciotola 300g di margarina finchè sarà montato come una crema.

Unite la vanillina e uno alla volta i tuorli tenendo da parte tre albumi.

Aggiungete (sempre mescolando) lo zucchero, la fecola e 130g di farina. Quando tutti gli ingredienti saranno benlavorati, montate a neve ferma gli albumi e incorporateli delicatamente al composto.

Imburrate e infarinate una tortiera o un ruoto a cerniera con bordi alti. Mette ne forno già caldo a 170°C e cuocete la torta per 40 minuti.

A cottura ultimata sformate la torta su un piatto da portata e, prima di servirla, cospargetela con lo zucchero a velo.