Paella di carne

Igredienti:

• due pezzi di coniglio disossati;
• due pezzi di pollo disossati o petto di pollo;
• due cucciai di salsa di pomodoro;
• zafferano;
• 180 gr di riso;
• sale;
• pepe;
• olio doliva;
• 2/3 cucciai di piselli;
• un bicchiere di vino bianco;
• paprika dolce.

Procedimento:

Mettere l'olio in una pentola e aggiungere il riso, la carne e i piselli. Irrorate con il vino e fate saltare leggermente a fuoco basso. Aggiungete lo zafferano, la paprika, il sale, il pepe, la passata di pomodoro e dell'acqua. Alzate la fiamma.
L'acqua andrà aggiunta un po' alla volta fino alla fine della cottura del riso.