Risotto al radiccio con crema al gorgonzola

Ingredienti per 4 persone:
360gr di riso;
30gr di burro;
un bicchiere di vino rosso o bianco;
mezzo ceppo di radiccio rosso;
brodo vegetale qb;
100gr di gorgonzola;
panna da cucina.

Procedimento.

Lavate tagliate a listarelle e asciugate il radicchio.
In una casseruola sciogliete il burro e unitevvi il radicchio tagliato a listarelle. Lasciate appassire dopodiche unitevi il riso fate tostare e unite ilvino. Quando il vino sarà evaporato unite il brodo un mestolo alla volta finchè il risotto non sarà pronto e toglietelo dal fuoco.
Nel frattempo in una pentola sciogliete il gorgonzola nella panna, una volta sciolto versate la panna nel risotto e mischiate.
Servite questo risotto caldo.